Clik here to view.
Frico
Oggi vi presento un piatto tipico della cucina friulana, buono , croccante, una delizia per i Vostri palati! Le patate insieme al formaggio e alle cipolle creano un insieme delizioso…da provare! E...
View ArticleClik here to view.
Involtini di pesce spada e salsa salmoriglio
Oggi onore alla cucina siciliana, corso monotematico con lo chef Riccardo Zanni. Vi darò la ricetta di questi semplicisissimi ma gustosissimi involtini di pesce spada, accompagnati da una salsa...
View ArticleClik here to view.
Caponata di melanzane
Ancora omaggiamo la nostra bellissima Sicilia, con questa fantastica caponata che mi è stata insegnata dallo chef Riccardo Zanni. E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI INGREDIENTI: -700g circa di melanzane - Una...
View ArticleClik here to view.
Pizzette al kamut ai sapori di mare
Ecco una soluzione facile da servire al posto della solita bruschetta , queste pizzette di facilissima preparazione sono fatte con la farina di kamut, cotte al forno o anche in una padella antiaderente...
View ArticleClik here to view.
Pasta ai sapori d’estate
Certo l’estate del 2014 non la ricorderemo proprio come una stagione piena di sole , però dal momento che le verdure estive piacciono moltissimo e se sono cotte in olio caldissimo ( modo elegante per...
View ArticleClik here to view.
Pasta con la mollica e uova di lompo
Omaggiamo ancora la magnifica terra di Sicilia con questa pasta semplicissima ma dal gusto meraviglioso, l’ho arricchita aggiungendo delle uova di lompo che la rendono ancor più speciale. Vino...
View ArticleClik here to view.
Caprese liquida
Proponiamo oggi una caprese un po’ particolare, leggendo qua e la sul web si vede come ne esistano svariate versioni,ognuno la fa un po’ a modo suo, dopo vari esperimenti, vi propongo la mia migliore...
View ArticleClik here to view.
Sfogliata di pane al pecorino e datterini
Ricetta facile facile, trovata su un giornale di cucina e riadattata secondo i miei gusti, ho aggiunto anche dei pomodorini datterino ed è venuto fuori un pane croccante aromatizzato al pecorino e con...
View ArticleClik here to view.
Intrecci di farro con sfilacci di culatello, rucola e primo sale
Happy hour? Primo piatto ? Da un’idea dello chef Daniele Persegani un piatto innovativo e dal gusto piacevole, il sapore deciso del culatello, si fonde con la freschezza del primo sale , la nota...
View ArticleClik here to view.
Frittelle di polenta e crescenza alle erbette
Tratta da un libro di cucina ecco un’idea per uno sfizio appetitoso, delle frittelline di polenta condita con un mix di erbette e crescenza. Ormai il mio terrazzo è pieno di erbette e ogni occasione è...
View ArticleClik here to view.
Focaccia soft datterini e pancetta
Curiosando tra i vari blog di cucina , ho trovato su Kitchen Pinching questa ricetta di una focaccia altissima e sofficissima che mi ha davvero incuriosito. Morbidissima e ricca di pomodorini e...
View ArticleClik here to view.
Tris di bruschette
Voglia di cambiare? Ecco un tris di bruschette nuove di zecca, un abbinamento di sapori particolari che daranno un tocco in più al Vostro aperitivo. Vino consigliato: Chianti Colli Senesi un vino dal...
View ArticleClik here to view.
Tortino di riso e pollo in salsa guacamole
Amanti del piccante? Amanti del piatto unico?… Questa ricetta fa al caso vostro, facile e veloce da preparare, gustosissima, ho usato il riso integrale rosso perchè a me piace moltissimo, ma potete...
View ArticleClik here to view.
I pesticcini salati
Si, si avete letto bene, pesticcini, sono dei mini panini salati al profumo di pesto, da qui il nome pesticcini. Li potete gustare da soli o insieme ai salumi, al formaggio, ottimi con i pomodorini...
View ArticleClik here to view.
Pollo alla Sanders
Ricetta veloce per un pollo al forno straordinario, croccantissimo, il segreto è proprio li, cosce di pollo senza pelle ma scroncissime (termine che non esiste ma rende l’idea). Bene si dice che la...
View ArticleClik here to view.
Pane alla zucca con doppia farcitura
Questa è una ricetta presa da un giornale del settore, si potrebbe definire una pagnotta ripiena. Molto semplice da fare , l’ho riveduta e corretta secondo miei gusti, per le farciture ho usato speck,...
View ArticleClik here to view.
Teglia alla provenzale
La leggenda narra che Dio ha creato la Provenza con tutte le cose belle che gli erano rimaste dalla creazione del mondo. Ho avuto il piacere di visitare questo paese nel lontano 1985, ma ancora oggi...
View ArticleClik here to view.
Carciofi alla parmigiana
Si sa che il carciofo è un alimento ricco di sali minerali, ottimo da cucinare in mille modi, ma prima di lasciarvi la ricetta , vorrei condividere con voi la storia delle sue origini nella mitologia...
View ArticleClik here to view.
Rolls di patate e pancetta con riduzione di cipolle in agrodolce
La creatività si risveglia in cucina con le patate… fritte, al forno, in padella, in umido…arrivo a dire che sono deliziose anche lesse… insomma si possono preparare mille piatti oggi vi racconto una...
View ArticleClik here to view.
Un piatto da re
L’acciuga può essere un modello di discrezione, riesce ad enfatizzare il sapore di un piatto per poi scomparire come un aiutante fidato. Per questa ricetta è l’ideale, il suo sapore salato contrasta...
View Article
